La Boucherie Giroux, située à Saint-Joseph-de-Beauce, a été fondée en 1938 par M. Joseph Giroux. Son fils Gaétan a poursuivi la tradition familiale. L’entreprise a toujours gardé son caractère de boucherie d’autrefois, où le service personnalisé prend un sens particulier.

C’est avec passion que le petit-fils de Joseph, Kevin Giroux, a pris la relève afin de commercialiser le produit vedette de cette boucherie à l’ancienne : La saucisse Giroux.